Curador oficial do Festival, o educador, professor universitário, consultor de empresas e eventos gastronônimos, pesquisador, cozinheiro, coordenador da Frente da Gastronomia Mineira – que busca defender, preservar e promover nossa cultura alimentar em toda sua cadeira produtiva – Edson Puiati, escalou e treinou um time de bares e restaurantes locais, apresentando pratos e petiscos exclusivos para o Festival Cultura no Parque 2023.